Description :
La tomate est une plante herbacée annuelle. Elle produit des fruits rouges, roses, jaunes, oranges, verts ou même noirs, selon la variété. Ces fruits peuvent varier en taille du très petit (comme les tomates cerises) au très gros (comme les tomates beefsteak).
Climat et sol :
Préfère un climat chaud et ensoleillé.
Sol bien drainé, riche en matière organique, avec un pH de 6,2 à 6,8.
Semis et plantation :
Semis intérieur : 5 à 7 semaines avant la dernière date prévue de gel.
Transplantation : après que tout risque de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé.
Soins :
Arrosage régulier et profond.
Utiliser des tuteurs ou des cages pour soutenir les plantes.
Évitez d’arroser les feuilles pour réduire le risque de maladies.
Paillage pour conserver l’humidité et prévenir les mauvaises herbes.
Récolte :
Récolter les tomates lorsqu’elles ont atteint leur couleur de maturité complète et qu’elles sont légèrement fermes au toucher.
Utilisation :
Les tomates peuvent être consommées crues, cuites ou transformées en sauces, conserves, jus ou purées. Elles sont également utilisées pour la fabrication de ketchup.
Propriétés nutritionnelles :
Riches en vitamine C, potassium et lycopène, un puissant antioxydant bénéfique pour la santé cardiovasculaire et préventif contre certains types de cancers.
Attention :
Les feuilles et les tiges de la tomate sont toxiques et ne doivent pas être consommées.
Les tomates vertes contiennent de la solanine, une substance qui peut être toxique si consommée en grande quantité.
Maladies et nuisibles :
Les tomates peuvent être touchées par diverses maladies comme le mildiou, la pourriture apicale, et le virus de la mosaïque du tabac. Les nuisibles courants comprennent les aleurodes, les pucerons et les vers cornus. Une rotation des cultures, l’élimination des plantes infectées et l’utilisation de variétés résistantes peuvent aider à contrôler ces problèmes.